COCKTAILS

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Pour tous vos événements !

Pour un apéro, un cocktail dînatoire, un repas de famille ou fête d'anniversaire, retrouvez notre savoir-faire gastronomique
et la qualité Fleck & Co dans notre service traiteur !

A partir de 10/12 personnes, choisissez votre cocktail parmi l'un des 3 ci-dessous, ou contactez-nous pour avoir des propositions de menus et cocktails personnalisées.
Ces cocktails sont proposés pour la saison printemps/été 2022.
Les tarifs sont au départ de la boutique et n'incluent pas le conditionnement (boîte, couverts, serviette) à 0,60€/pers ni aucune prestation (livraison, service, boissons...)
Pour avoir un devis personnalisé avec ces options veuillez nous contacter par mail.
Nous nous réservons le droit de modifier leurs compositions en fonction de l'approvisionnement et des produits de saison disponibles.

Commande à passer 4 à 5 jours ouvrés à l'avance.

03.88.65.61.35 ou contact@fleckandco.com

Cocktail #1

Cocktail idéal en apéritif, il se compose uniquement de salé.
14,50€ / pers pour 8 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)

LES BOUCHEES SALEES :
- Tartelette aux champignons, mousseline de courge et volaille moelleuse
- Gougères au parmesan
- Mini mauricette farcie à la rillette de saumon aux herbes
- Toast maître brasseur gratiné à la bière et pruneau
- Craquant aux graines, fromage blanc aux herbes et pickels, crevettes marinées à l'aneth

LES MINI BOCAUX SALES :
(Selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Condiment céleri et coco, julienne de légumes, chair de crabe à l'aneth et grenade
- Poêlée de pommes au fromage blanc et maggi, purée de potimarron, vitelotte et crumble parmesan

Cocktail #2

Cocktail composé de pièces et bocaux salés et sucrés froids
25,50 € / pers pour 14 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)

LES BOUCHEES SALEES :
- Briochette au foie gras de canard maison,
confit de figues épicé
- Tartelette aux champignons et mousseline de courge, volaille moelleuse
- Craquant aux graines et purée de carottes au gingembre
- Malicette à la rillette de saumon aux herbes et micro pousses
- Sablé aux graines de courge, mousse de chèvre frais et figue fraîche
- Tartinades maison (tapenade, pesto, guacamole)
et focaccia à l’huile d’olive

LES MINI BOCAUX SALES :
(Selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Salsa de poire de bœuf au tandoori et quinoa au calamansi
- Crevettes marinées aux herbes, mousseline de patate douce et edamame
- Mijotée de tomates aux aromates, guacamole et feta bio au citron confit

BOUCHEES ET BOCAUX SUCRES :
- Moelleux aux amandes, crémeux au cassis et poire confite
- Brownies au chocolat et graines, crémeux chocolat noir et menthe

MINI BOCAL SUCRE :
(Selon l’inspiration de notre pâtissière)
- Tarte au citron meringuée

Cocktail #3

Cocktail composé de pièces et bocaux salés et sucrés froids
+ 1 bocal à réchauffer
31,50 € / pers pour 15,5 pièces (les bocaux froids comptent pour 1,5, bocal chaud pour 3)

LES BOUCHEES SALEES :
- Toast de pain aux fruits et foie gras de canard maison et chutney de saison
- Mini quiche lorraine et purée de potimarron
- Crumble au parmesan, mijotée de tomates, crevettes roses et citron confit
- Brioche à la rillette de saumon aux herbes et guacamole
- Torsade feuilletée aux graines bio
- Sablé aux graines de courge, mousse de chèvre frais et figues fraîche

LES MINI BOCAUX SALES :
(Selon les produits de saison et l’inspiration du chef)
- Salsa de poire de bœuf au tandoori, quinoa et guacamole
- Saumon fumé par nos soins et fraîcheur de lentilles blondes au lait de coco et curry

BOCAL A RECHAUFFER (environ 150 gr) :
(Choix unique pour l'ensemble des convives)
- Poêlée de sots l'y laisse, purée de butternut et polenta rôtie, jus de viande
OU
- Saumon mi-cuit, royale de champignons persillés et crème de poireaux
OU
- Riz façon paëlla, feta bio marinée et condiment patate douce

LES BOUCHEES SUCREES :
- Financier à la pistache et crémeux citron
- Sablé à la cannelle et panna cotta à la banane

LES MINI BOCAUX SUCRES :
(selon l’inspiration de notre pâtissière)
- Cheesecake au citron vert et ananas confit, crumble citron

OPTION SUCRée

Vous pouvez ajouter une touche sucrée au cocktail #1 ou juste ou une pause café
5,90 € / pers pour 3,5 pièces (les bocaux comptent pour 1,5)

- Tropézienne à la diplomate au pralin et spéculoos
- Diamant au chocolat, namélaka chocolat et pistache

LES MINI BOCAUX SUCRES :
(selon l’inspiration de notre pâtissière)
- Mousse légère à la vanille, cake à la pistache et pommes façon tatin

Autres options

Si vous souhaitez une prestation plus complète avec du vin, des softs, location de vaisselle ou de mobilier, du personnel, n'hésitez pas à nous contacter pour avoir un devis détaillé.

Pour toute demande particulière, veuillez nous contacter au
+33 3 88 65 61 35