Box à déguster froide

Vinaigrette de lentilles vertes bio, oeuf mollet à la crème aigrelette.

Volaille jaune d'Alsace moelleuse à la diable, julienne de légumes croquants, graines bio aux noisettes torréfiées et fromage blanc épicé

Ganache montée au chocolat noir Valrhona, ananas confit et crumble coco

Box à déguster froide

Salade d'endives braisées, vinaigrette à l'huile de noix et pommes rôties, magret fumé maison

Truite en cuisson douce, quinoa au satay, fèves, sauce chimichurri et premières asperges blanches

Tartelette aux fruits de saison (myrtilles, poires, pêches, framboises...)

BOX A COMMANDER 48/72h à l'avance

Plat livré chaud

Cette box sera composée de produits frais et de saison suivant l'inspiration de la cuisine.

Nous communiquons la composition à la demande, n'hésitez pas à nous contacter.

En exemple: Salsa de crevettes et guacamole, suprëmes d'oranges, micro pousses et sésame
                      Poêlée de Sots-l'y-laisse et bouchons de volaille, spätzlés aux champignons et sauce poulette à                          l'estragon
                      Cheesecake fondant, minestrone de fruits exotiques au citron vert
 

Box à déguster froide

Oeuf mollet mariné à la sauce soja, riz sushi, edamame, gingembre confit et sésame noir

Effiloché de poire de boeuf snackée aux piquillos et tandoori, guacamole et vinaigrette de haricots verts au jalapenos

Fromages affinés et confit de figues

Création sucrée du moment de Céline

Box à déguster froide

Mousseline de céleri à la noisette, vinaigrette d'asperges, petits pois et fleurs de câpres

Plat selon l'inspiration du chef
En exemple : Féta Aop marinée, quinoa au satay, julienne de légumes aux piquillos
                      Coeur d'artichaut fondant et mijoté de tomates, riz basmati sauté au gingembre et cébette

Chouquettes garnies selon l'inspiration de la pâtissière

Nous sommes en mesure de répondre vos demandes de box sans gluten et/ou sans lactose.

Pas de détail, c'est un menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert selon l'inspiration de notre équipe de cuisine et des produits de saison

Pour exemple :
Salade de fêves ctron / huile d'olives, mousse de chèvre frais et fraises fraiches
Caponata de légumes de saison, rillettes de saumon allégée et purée d'artichauts aux amandes
Minestrone de fruits rafraichi à la menthe, petites meringues

La box du chef

Un oubli ou un imprévu ?

C’est « la » box de dernière minute, à commander jusqu’à la veille 16h.

Elle est composée par le chef
d’une entrée, d’un plat ( froid ou chaud selon) et d'un dessert,
selon le retour du marché et de son inspiration.